東京日本橋「水戲庵」 體驗日本傳統藝能的新境界



  • 文&攝影/朱佳雯


  • 能就近欣賞日本能劇是十分難得的機會


    東京日本橋,現今為日本的金融重鎮,百貨商店林立,是眾多觀光客必訪的區域之一。其實早在江戶時代,日本橋就已是德川家康傾力建設的都市計畫區,是江戶時代的政治、經濟及文化中心。為了建設此地,當年許多商人及工匠都遷入此處,十八世紀後更發展為百萬人居住的大都市。此地也是江戶歌舞伎發源地,附近還有第十九代日本橋、三井紀念美術館等歷史建築,以及建立於九世紀、德川家康也曾前往祭拜的福德神社。

    位於東京中心的福德神社




    而福德神社旁的「福德之森」,於今年在地下空間開設了「水戲庵」。在這裡可以體驗被登錄為世界無形文化遺產的「能樂」等日本傳統藝能。同時享用日本橋最知名的江戶前壽司、酒、茶以及日式點心。讓傳統藝術變得更容易親近,人人都可輕鬆前往體驗。

    「水戲庵」中心的主舞台



    「水戲庵」的主理人為打造「Art Aquarium 金魚藝術展」等眾多知名展覽的設計師木村英智。有感於日本人接觸傳統藝術文化的機會越來越少,於是特意選在集江戶時代文化大成的日本橋。開創全新型態的藝術沙龍「水戲庵」,順應2020年即將開幕的東京奧運,作為向世界推廣日本文化的新起點。

    「水戲庵」主理人木村英智



    日本藝伎表演的日本舞



    演出結束後更能把握機會與演出人員合照



    「水戲庵」的空間極為講究。江戶時代,日本橋作為西洋文化的接點,木村英智也將此處打造為和洋折衷的空間。位於中央的主舞台是將江戶時代所繪製的老松鏡板遠自京都遷來。在這個歷史悠久的舞台上,現在每日都有傳統藝能在此上演。沙發區則選用日本緞通文化起源的鍋島緞通。所謂「緞通」其實是指由中國傳來的毛毯,因為純手工製作十分耗時,藝術價值也很高。除此之外,店內的陶器、漆器等餐具,以及原掛於「大阪能樂會館」的八十四具迷你能面具、浮世繪、版畫,以及以金澤金箔所打造的入口空間。將日本傳統工藝的極致都納入「水戲庵」裡頭了,光是置身於此空間,就是一種享受。

    使用鍋島緞通的華麗空間


    入口處更是以金箔打造


    而提供的餐食更是可追溯至江戶時代的江戶前壽司店「壽司 榮」的壽司。提供江戶前壽司、大阪壽司以及茶巾壽司。提供的海鮮也都是經過「Blue Seafood Guide」認證過,不影響現今海洋生態的海產。選用具有兩百年以上歷史的京都茶鋪「福壽園」的茶。同樣為京菓子老店「老松」、「龜末廣」的日式傳統點心。以及精選各地的日本產的葡萄酒、日本酒等酒類飲品。

    知名店家「壽司 榮」所製作的餐食



    另外也貼心提供素食者可享用的美味餐點



    在「水戲庵」,能用五感享受日本文化。「視覺」:為以主舞台為中心所上演的能、狂言、日本舞等等日本傳統藝能。「味覺」:品嚐江戶前壽司、日本茶等和食文化。「聽覺」:能樂中的鼓、笛等,充滿日式風格的音色。「嗅覺」:使用三百年老店「松榮堂」的香,醞釀出成熟優雅的氛圍。「觸覺」:收集江戶、明治及大正時代的骨董漆器等餐具,藉由使用親自感受日本工藝的精緻。

    餐點全使用來自江戶、明治到大正時代的骨董餐具



    • 水戲庵
    • Add:東京都中央區日本橋室町2-5-10 地下一樓
    • Access:東京Metro 銀座線、半藏門線 三越前站A6出口 步行1分
    • Open:11:30-24:00(最後點餐23:30)
    • 元旦公休
    • 採預約制,午餐(12:00-13:30)6500日圓起
    • 下午茶(15:00-16:30)6500日圓起
    • Lounge Time(20:30-24:00)依現場Menu為主/
    • LHP:https://suigian.jp//