自創立以來從未改變,手工包成的大型豬肉包子超有人氣

2018.3.12

創業以来変わらない手づくりの大きな豚まんが超人気



551HORAI(蓬莱)【大阪府】


昭和20年(1945)の創業以来、その製法は変わらず、店頭で1個1個手づくりにこだわっているのが「551蓬莱」の豚まんです。関西エリアでしか販売していないため、お土産としても注目され続け、その人気は止まりません。

自昭和20年(1945年)創立以來,「551蓬萊」豬肉包子在製作方法上就從未改變,都是在店裡一個一個手工包成,極為講究。因為只在關西地區出售,所以作為關西伴手禮一直引人注目,人氣度居高不下。


店の横を通ると豚まんの香りがプ~ン。思わず食欲がそそられます!


「551の蓬莱が、あるとき~♪」のテレビCMで大阪ではお馴染み。お店に近付くだけで美味しそうな香りが漂ってきます。大人の手ほどの大きさで、ふっくらとモチモチ感のある豚まんに食欲がそそられます。 これ、何と1日平均14万個も売れるという人気商品。カラシを付けたり、ちょっと醬油をたらすと、また一味違った味わいが楽しめます。「なんば本店」から少し離れたところにある工場で、こだわりの厳選具材の豚肉やたまねぎをカットして、企業秘密として守られている調味料で味付けをしているのだそう。 生地は小麦粉とイーストなどを混ぜて丁寧に温度管理をして発酵。この具材などは、その日に売られる分しかつくらず鮮度を保っているとか。ベテランの職人さんが、名人芸の早業でひとつずつ生地に具材を手で包みます。そして蒸しあがった豚まんが店頭に並ぶと、道行く人たちは独特の香りに引き付けられてしまうというわけ。 なんば本店では2階のレストランで食事もOKで、シュウマイ、ギョウザもサイドメニューとして人気があります。

因「551的蓬萊,有時候~」的電視廣告在大阪被人所熟知。只要走到店鋪附近就會聞到陣陣豬肉包子的香味。如同成人手掌一般大小,飽滿軟糯感十足的豬肉包子讓人食慾大增。這可是平均每日賣出14萬個的人氣商品哦。配上芥末或是些許醬油,還可以品嚐出與眾不同的口感。工場設在距離「難波總店」不遠之處,將講究的嚴選食料豬肉和洋蔥切碎,放入可視為商業機密的調味料,用小麥粉和酵母等仔細地進行溫度管理並發酵成麵團。為保證新鮮,這些食料等都是根據當天可以銷售的量進行製作。由經驗豐富的師傅們,憑藉名手技法,一個個手工包成。在富有彈性的麵皮中包入大量餡料。之後將新鮮出籠的包子擺放在店內出售,陣陣香味吸引過路的行人駐足。也可以到難波總店2樓的餐廳用餐,燒賣和餃子等也是店內超有人氣的副食菜單哦。


創業以来変わらない手づくりの大きな豚まんが超人気


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